Ateliers

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• Savourer le printemps
• Cuisine de l’époque Edo - Les soba
• Cuisine de donburi
• FEEL & ACT - Le charme de la culture culinaire japonaise
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  • La patate douce et le marron
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  • Préparons des character bentô !
  • Les bases et astuces pour l’assaisonnement
  • Démonstration d’iaï par l’école Mugai
  • Dégustation de Saké
  • Shojin-ryôri – La cuisine végétarienne des moines
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  • Cours intensif de manga – Avec le mangaka Katsura Takada
  • Cuisine de fête
  • Cuisine de l’époque d’Edo – Les soba
  • Sur le fil de la parole japonaise
  • Voyage au pays du thé vert
  • Festival de cuisine japonaise
  • Oyatsu, douceurs japonaises – Faites-les vous-même !
  • Invitation à la cuisine traditionnelle des Ryûkyû
  • Les pâtisseries de Kyôto
  • L’art du nô démasqué
  • Cuisine de fête
  • La cuisine de Kaga, cuisine régionale de Kanazawa
  • Saveurs des quatre saisons
  • Le monde du wagashi, plaisir de création
  • Les pâtisseries de Kyôto
  • Initiation au shakuhachi
  • Initiation à la voie du sabre
  • Dégustation de saké
  • L’utilisation du corps selon les bujutsu
  • Atelier du goût Umami
  • Le kiritanpo : une spécialité d’Akita
  • Kôdô – Voie de l’encens de l’école Shino
  • Les algues nori
  • Tout sur le miso
  • Jouer du sanshin, luth d’Okinawa