Invitation à la cuisine traditionnelle des Ryûkyû

郷土料理セミナー「琉球伝統料理への誘い」

Samedi 5 novembre 2011 à 13h


© Satoshi OkumaLes îles d’Okinawa se situent dans le sud de l’archipel japonais. Elles constituaient le royaume des Ryûkyû jusqu’à leur annexion en 1879 par le Japon. Une culture et des coutumes sensiblement différentes de celles des autres départements japonais s’y sont développées. Comme l’indique son surnom « îles des chants et des danses », les arts vivants y sont extrêmement populaires. Le sanshin – luth à trois cordes – et les danses des Ryûkyû en sont des exemples représentatifs. En raison de son climat subtropical et du fait que le royaume entretenait des échanges commerciaux avec ses pays voisins pendant la longue période de fermeture du Japon, une culture culinaire originale y a également vu le jour. Elle forme une catégorie à part entière de la cuisine japonaise et suscite aujourd’hui un intérêt grandissant dans le monde entier. Il faut d’ailleurs souligner que si le Japon est connu pour ses nombreux centenaires, c’est dans le département d’Okinawa que la longévité y est la plus importante, avant tout grâce à la culture culinaire propre à cette région.
Des spécialistes présenteront la culture de ces îles et la cuisine traditionnelle des Ryûkyû qui est à l’origine de la cuisine d’Okinawa, si populaire de nos jours. Parmi eux, la cuisinière Ayaka Yamamoto, héritière de l’authentique cuisine traditionnelle des Ryûkyû.

Une petite dégus­ta­tion est pré­vue à la fin du sémi­naire.

Dates

Informations pra­ti­ques

Salle de récep­tion (niveau 5)
Tarif 20 €
Réservation à par­tir du 5 octo­bre au 01 44 37 95 95
Coorganisation Okinawa Convention & Visitors Bureau et Okinawa Association of France
Durée : envi­ron 2h
En japo­nais avec tra­duc­tion consé­cu­tive en fran­çais

Maison de la culture du Japon à Paris

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