Les bases et astuces pour l’assaisonnement

シリーズ「味付けの基本と応用」

Les samedi 30 avril et 25 juin 2011 à 13h et à 16h

L’assai­son­ne­ment est à nou­veau le thème de la nou­velle série de démons­tra­tions pré­sen­tée par la société Ajinomoto. La règle « Sa-Shi-Su-Se-So » indi­que l’ordre de base de l’assai­son­ne­ment de la cui­sine japo­naise. Découvrez ce que signi­fie cette for­mule magi­que et com­ment l’uti­li­ser avec des ingré­dients de sai­son. Les démons­tra­tions sont ani­mées par la jour­na­liste gas­tro­no­mi­que Yumiko Aihara et de talen­tueux chefs japo­nais. Une petite dégus­ta­tion est pré­vue à la fin de cha­que séance.


Assaisonnement et ingrédients printaniers

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Printemps
© Ajinomoto co., Inc

« 春の食材を活かす味付け »
Samedi 30 avril à 13h et 16h
Réservation à par­tir du 30 mars au 01 44 37 95 95

Démonstration en fran­çais (sous réserve)
Durée : 2h

Apprenez à faire une cui­sine dans laquelle se mélan­gent un goût d’une grande dou­ceur à base de dashi et les bel­les cou­leurs des ingré­dients prin­ta­niers.

Assaisonnement et ingrédients d’été

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Eté
© Ajinomoto co., Inc

« 夏の食材を活かす味付け »
Samedi 25 juin à 13h et 16h
Réservation à par­tir du 25 mai au 01 44 37 95 95
Démonstration en fran­çais (sous réserve)
Durée : 2h

L’été au Japon est si chaud et humide qu’on y perd faci­le­ment l’envie de man­ger. Mais l’assai­son­ne­ment esti­val, goû­teux et pro­noncé, per­met de retrou­ver l’appé­tit !

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Printemps

© Ajinomoto co., Inc

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Eté

© Ajinomoto co., Inc

Dates

Informations pra­ti­ques

Espace cui­sine et salle de récep­tion (niveau 5)
Tarif uni­que 25 €
Organisation AJINOMOTO EUROPE S.A.S

Maison de la culture du Japon à Paris

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