Pâtisseries traditionnelles et savoir-faire

伝統菓子と巧みの技

le 20 novembre à 14h et 16h30

Fondée en 1954 à Tôkyô, l’Ecole de pâtisserie de Tokio est l’institution japonaise la plus ancienne où sont enseignées la fabrication des pâtisseries japonaises et occidentales et celle du pain. Kôji Kajiyama, professeur spécialisé dans les pâtisseries wagashi et directeur de l’enseignement de l’école, abordera l’histoire des wagashi et fera une démonstration autour des nerikiri, gâteaux à base de pâte de haricot sucrée. A l’issue de la démonstration, vous participerez à un petit atelier de confection. Chaque séance se termine par une petite dégustation.
Dates

Pratique

Vendredi 20 novem­bre à 14h et 16h30 / Espace cui­sine et salle de récep­tion

Tarif uni­que 15 €

Durée : 1h30

Réservation à par­tir du 20 octo­bre au 01 44 37 95 95

Organisation Ecole de
pâtis­se­rie de Tokio

Plan d’accès

Maison de la culture du Japon à Paris

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