Atelier du goût Umami
親子うま味 発見ワークショップ
Qu’est-ce que le goût Umami ? Il s’agit de la 5e saveur, après les quatres saveurs principales (salé, sucré, acide et amer), découverte en 1908 par un chercheur japonais, Kikunae Ikeda. Grâce à cette découverte, le monde gustatif ne cesse de s’enrichir.
Cet atelier permettra aux enfants et à leurs parents de découvrir le goût umami et leur offrira le plaisir de cuisiner ensemble. L’atelier est animé par Isami Omori, directrice à l’Académie de cuisine japonaise et enseignante à la Mukogawa Women’s University, et Yumiko Aihara, journaliste gastronomique.
Atelier Okonomiyaki (galette salée à la japonaise) Samedi 17 avril à 14h et 16h30
Atelier Yakiudon (nouilles sautée à la japonaise) Samedi 22 mai à 14h et 16h30
Atelier Chawan-mushi (flan salé à la japonaise) Samedi 12 juin à 14h et 16h30
Informations pratiques
Salle de réception (niveau 5)
Tarif unique 3€
Réservation ouverte un mois avant chaque séance au 01 44 37 95 95
Coorganisation UMAMI Information Center
En collaboration avec l’Académie de cuisine japonaise
Durée : environ 1h30
Atelier en japonais avec traduction consécutive en français
Les ateliers sont destinés aux enfants de 6 à 12 ans et leurs parents.
6, Bir-Hakeim
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C, Champ de Mars - Tour Eiffel