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Billetterie
デモ・体験

Ateliers démos - sam. 4 juin. 2022 à 14h

Fabriquons du koji !

麹づくりワークショップ

Atelier

Cet atelier vous propose de fabriquer du koji, ferment à la base de la cuisine japonaise. Hiraku Ogura vous expliquera comment fabriquer du koji de manière très simple en utilisant du riz et des spores de champignons microscopiques. Vous effectuerez la préparation pendant l’atelier et rentrerez chez vous avec votre koji qui sera prêt 48h plus tard. Vous apprendrez aussi comment renouveler la fabrication du koji chez vous avec des ustensiles que l’on peut trouver n’importe où.

Cuisine (niveau 5)
Tarif : 30 € (ingrédients et prêt du matériel compris)
Réservation à partir du 4 mai (www.mcjp.fr)
En japonais avec traduction consécutive en français

Durée : 2h30