Accéder à la conférence en cliquant sur le lien https://zoom.us/j/93186132136
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Depuis 330 ans, la Maison Kôsai Miyagawa crée à Kyoto des céramiques makuzu-yaki, principalement des ustensiles pour la cérémonie du thé. La cuisine chakaiseki en un élément majeur de la cérémonie du thé, qui n’est pas une simple dégustation de thé puisqu’elle réunit différents arts. Fortement influencée par le zen, elle constitue la base de la cuisine japonaise d’aujourd’hui.
Kôsai Miyagawa, 6e génération de céramistes makuzu-yaki, de la Maison Kôsai Miyagawa présentera le chakaiseki à travers ses céramiques. Une conférence en vidéo suivie d’une démonstration de chakaiseki en direct.
Film Chanoyu, l’univers de la cuisine chakaiseki à travers des yeux français （30min）
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