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講演会

Conférences - jeu. 12 mar. 2015 à 18h30

Des mérites comparés du saké et du riz

Conférence


Jeudi 12 mars 2015 à 18h30

À la décou­verte de la gas­tro­no­mie japo­naise de l’époque médié­vale grâce à un rou­leau du XVIIe siècle

Composé au début du XVIe siècle dans un Japon politiquement instable, « Des mérites comparés du saké et du riz » est une oeuvre allégorique qui parodie le genre de la disputation. Traduit pour la première fois en français aux Éditions Diane de Selliers, ce texte décrit la confrontation des points de vue d’un noble amateur de saké, d’un moine gourmand de riz et d’un guerrier adepte de la modération. L’exceptionnel rouleau du XVIIe siècle illustrant ce texte, conservé à la Bibliothèque nationale de France, sera commenté par Estelle Leggeri-Bauer, Jane Cobbi et Michel Maucuer, qui nous feront plonger dans la société japonaise médiévale et découvrir banquets distingués, beuveries et préparations culinaires.

Conférenciers :

Estelle Leggeri-Bauer, maître de confé­rence à l’Inalco, membre du Centre d’études japo­nai­ses 
Jane Cobbi, eth­no­lo­gue, cher­cheur au CNRS, direc­teur du Programme Japon, Fondation Maison des scien­ces de l’homme, Paris 
Michel Maucuer, conser­va­teur en chef du patri­moine, musée Cernuschi

Grande salle (niveau -3) 
Entrée libre dans la limite des places dis­po­ni­bles
Coorganisation Association JETAA 
Avec le sou­tien de CLAIR Paris
Sous le haut patro­nage de l’Ambassade du Japon en France 
Avec la par­ti­ci­pa­tion de Diane de Selliers, éditeur 
En fran­çais 
Durée : 2h