日本海最大の島、佐渡島で鉱山からとれる酸化鉄を多く含む赤土を原料に19世紀から作られている焼物で、国（日本）の伝統的工芸品に指定されています。他の陶土より粒子が細かく、焼成したときの収縮率が他の焼物の2～3倍大きいことが特徴の一つです。また、鉄分を多く含むため、硬く壊れにくい、使い込むごとに光沢が出てくる器に仕上がり、お皿やコップ、花瓶など幅広い用途で親しまれています。