代表的な日本料理の一つである蕎麦、そして蕎麦の味を引き立たせるのが、薬味と出汁です。
これらの日本料理における役割を発見しませんか？
フランスのロワール地方で日本野菜を栽培している東海林杏奈が薬味について、東京築地の老舗の海苔問屋である丸山海苔店パリ支店の丸山真紀が出汁についてのお話をさせて頂きます。
その後、越前蕎麦で有名な福井手打ち蕎麦愛好会による蕎麦打ちのデモンストレーションをお楽しみいただけます。
薬味たっぷりの手打ち蕎麦の試食とそば茶の試飲つきです。
共催
YASAÏ、丸山海苔・寿月堂、ふくいそば打ち愛好会